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每个阶段的过滤都是出于什么目的

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每个阶段的过滤都是出于什么目的

发布日期:2019-01-16 作者: 点击:

在酒吧酿酒厂的情况下,整个啤酒澄清过程是使用薄片或透镜粗过滤器完成的。然而,对于较大的生产者,尤其是包装酿造者,分离成单独的澄清步骤有助于降低成本并实现长期啤酒稳定性。通常有四个主要的澄清阶段,包括初级过滤,捕集过滤,精细过滤和最终的膜过滤。每个阶段的过滤都是出于特定目的:

1.初级过滤从啤酒中去除固体和散装酵母;

2.陷阱过滤去除或其他工艺添加剂;

3.精细过滤可降低酵母水平并去除可能污染最终膜过滤器的细微颗粒。

最后的膜过滤去除了可能破坏包装啤酒的生物(细菌和酵母)。在酒吧酿酒厂的情况下,整个啤酒澄清过程是使用薄片或透镜粗过滤器完成的。然而,对于较大的生产者,尤其是包装酿造者,分离成单独的澄清步骤有助于降低成本并实现长期啤酒稳定性。

通常有四个主要的澄清阶段,包括初级过滤,捕集过滤,精细过滤和最终的膜过滤。每个阶段的过滤都是出于特定目的:1.初级过滤从啤酒中去除固体和散装酵母。2.陷阱过滤去除或其他工艺添加剂。3。精细过滤可降低酵母水平并去除可能污染最终粗过滤器的细微颗粒。最后的膜过滤去除了可能破坏包装啤酒的生物。

过滤是初级过滤的经典技术。虽然非常有效,但颗粒和酵母往往会通过初级过滤器渗出。因此,捕集过滤对于保护下游过滤应用是重要的。或者,通常与其他分离技术结合的错流系统可用于主啤酒澄清。使用时,可以消除捕集和精过滤器步骤。使用膜滤芯可以最好地实现微生物稳定性。

 

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